Gstaader

Charakterstark und würzig

Familie Raaflaub-Schmidt

Brüggmatteweg 15

CH-3780 Gstaad

Gstaader

Charakterstark und würzig

Familie Raaflaub-Schmidt

Brüggmatteweg 15

CH-3780 Gstaad

Alpenkräuter auf 1560m
Fauna und Flora ringsum unsere "Alp le Creux" sorgen für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unserer Kühe.
Handwerk auf 1560m
Die frische Milch wird noch am selben Tag auf unserer Alp verarbeitet.
Tradition auf 1560m
Seit über 5 Generationen fliessen bei der Verarbeitung nicht nur Milch, sondern auch Herzblut.
Reifung auf 1560m
Bis sich sein Charakter formt, hat unser Alpkäse für mindestens 4 Monate im Käsekeller der Alp zu reifen.
Erfolgsrezept auf 1560m
Starker Charakter, würzig im Geschmack dank Alpenkräuter, traditionellem Handwerk und Reifung auf 1560m.

Alpenkräuter auf 1560m
Fauna und Flora ringsum unsere "Alp le Creux" sorgen für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unserer Kühe.
Handwerk auf 1560m
Die frische Milch wird noch am selben Tag auf unserer Alp verarbeitet.
Tradition auf 1560m
Seit über 5 Generationen fliessen bei der Verarbeitung nicht nur Milch, sondern auch Herzblut.
Reifung auf 1560m
Bis sich sein Charakter formt, hat unser Alpkäse für mindestens 4 Monate im Käsekeller der Alp zu reifen.
Erfolgsrezept auf 1560m
Starker Charakter, würzig im Geschmack dank Alpenkräuter, traditionellem Handwerk und Reifung auf 1560m.

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Ab Hof

Alpkäse aus Gstaad

Lass dich von seiner Charakterstärke und Würze auf unserem Bächlihof überzeugen.

Ab Hof

Alpkäse aus Gstaad

Lass dich von seiner Charakterstärke und Würze auf unserem Bächlihof überzeugen.

Jungkäse

Der unterjährige Alpkäse ist weich und etwas milder im Geschmack.

Jungkäse

Der unterjährige Alpkäse ist weich und etwas milder im Geschmack.

Hobelkäse

Dagegen ist der 1-2-jährige Alpkäse schon etwas härter und wird deshalb gehobelt oder gerieben.

Hobelkäse

Dagegen ist der 1-2-jährige Alpkäse schon etwas härter und wird deshalb gehobelt oder gerieben.

Ob der Jüngere oder der Ältere oder beide zusammen ist Hans wie Heiri, denn unser

Gstaader Alpkäse bleibt charakterstark und würzig!

Ob der Jüngere oder der Ältere oder beide zusammen ist Hans wie Heiri, denn unser

Gstaader Alpkäse bleibt charakterstark und würzig!

"Bis bald bei uns auf dem Bächlihof"

Thomas+Katrin Raaflaub-Schmidt
Brüggmatteweg 15
CH-3780 Gstaad

Tel. 078 737 55 87

4 Anekdoten über uns

Mittlerweile in 6. Generation führen Thomas und Katrin Raaflaub den Bächlihof seit 2010, welcher sich oberhalb von Gstaad in Richtung Gruben-Schönried befindet.

Alp le Creux

Von Juni bis September zieht die Familie Raaflaub jeweils auf ihre Alp, welche auf einer Höhe von 1560m und in der Nähe von les Diablerets liegt.

Ausgezeichnetes Handwerk

2009 wurde das von Generation zu Generation weitergetragene Handwerk gewürdigt, indem der Alpkäse von Ernst und Elisabeth Raaflaub-Favre (5. Generation) mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Alpabzug

Alljährlich im September findet der farbenfrohe und festliche Alpabzug statt bevor Raaflaubs wieder in den Bächlihof ziehen.