Fromage d'alpage de Gstaadt
Le fromage d'alpage de Gstaad se distingue par sa force de caractère et son goût savoureux et peut être acheté directement à notre ferme.
Fromage d'alpage de Gstaadt
Le fromage d'alpage de Gstaad se distingue par sa force de caractère et son goût savoureux et peut être acheté directement à notre ferme.
Herbes d'alpage à 1560m
La faune et la flore qui entourent notre alpage le Creux assurent à nos vaches une alimentation variée et équilibrée.
L'artisanat à 1560 m
Le lait frais est transformé le même jour à notre alpage.
La tradition à 1560m
Depuis plus de cinq générations, nous transformons le lait en fromage avec le cœur et l'âme.
Affinage du fromage à 1560m
Avant que son caractère se forme, notre fromage d'alpage doit être affiné pendant au moins 4 mois dans la cave à fromage de l'alpage.
La recette du succès à 1560m
Grâce aux herbes alpines, à l'artisanat traditionnel et à l'affinage à 1560 m d'altitude, notre fromage a un caractère fort et un goût savoureux.
À la ferme
Fromage d'alpage de Gstaad
Laissez-vous convaincre par sa force de caractère et sa saveur dans notre Bächlihof.
À la ferme
Fromage d'alpage de Gstaad
Laissez-vous convaincre par sa force de caractère et sa saveur dans notre Bächlihof.
Fromage jeune
Le fromage d'alpage de moins d'un an est mou et son goût est un peu plus doux.
Fromage jeune
Le fromage d'alpage de moins d'un an est mou et son goût est un peu plus doux.
Fromage à rebibes
En revanche, le fromage d'alpage âgé de 1 à 2 ans est déjà un peu plus dur et donc on arrive à le raboté ou râpé facilement.
Fromage à rebibes
En revanche, le fromage d'alpage âgé de 1 à 2 ans est déjà un peu plus dur et donc on peut le raboté ou râpé facilement.
Que ce soit le fromage le plus jeune ou le plus vieux, ou les deux ensemble, cela n'a pas d'importance, car notre fromage d'alpage garde son caractère et son goût !
Que ce soit le fromage le plus jeune ou le plus vieux, ou les deux ensemble, cela n'a pas d'importance, car notre fromage d'alpage garde son caractère et son goût !
A bientôt chez nous au Bächlihof
Thomas+Katrin Raaflaub-Schmidt
Brüggmatteweg 15
CH-3780 Gstaad
Tél. 078 737 55 87
Thomas+Katrin Raaflaub-Schmidt
Brüggmatteweg 15
CH-3780 Gstaad
Tél. 078 737 55 87
À bientôt chez nous au Bächlihof
Thomas+Katrin Raaflaub-Schmidt
Brüggmatteweg 15
CH-3780 Gstaad
Tél. 078 737 55 87
Thomas+Katrin Raaflaub-Schmidt
Brüggmatteweg 15
CH-3780 Gstaad
Tél. 078 737 55 87
4 anecdotes à propos de nous
Depuis 2010, Thomas et Katrin Raaflaub représentent la 6e génération à la tête du Bächlihof, qui se trouve au-dessus de Gstaad en direction de Gruben-Schönried.
4 anecdotes à propos de nous
Depuis 2010, Thomas et Katrin Raaflaub représentent la 6e génération à la tête du Bächlihof, qui se trouve au-dessus de Gstaad en direction de Gruben-Schönried.
